Medicína a umění 3/2020/61

Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnes nám Diana Sixtová objasní, co to je en primeur.

O co tedy jde?
Pojmem „en primeur“ (nebo „futures“) je ve vinařském světě již dvě stě let znám jako systém nákupu mladých vín z Bordeaux. Podstata je jednoduchá. Zákazníci na celém světě objednávají prostřednictvím „svých“ obchodníků vína, která zatím zrají v dubových sudech a na trh se v láhvích dostanou přibližně za dva roky. Je to tedy nejjednodušší a hlavně nejlevnější cesta jak získat velká francouzská vína. Cena pak může růst ročně 5 až 10%. Ovšem odhadnout ta nejlepší vína, s největším potenciálem zrání a růstu ceny, k tomu potřebujete mít hodně zkušeností a hlavně musíte mít možnost vína ochutnat. Posledních dvacet let tak trávíme začátek dubna v Bordeaux degustováním a hodnocením aktuálního ročníku.  Číst více