Medicína a umění 4/2020/62

Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Mersault je malá vesnice pod Beaune, v samém srdci Burgundska, o které by vědělo na světě jen málo lidí, kdyby se zde nepěstovala jedna z největších bílých vín světa. Každý milovník plných, osobitých a výjimečných Chardonnay tento kout Burgundska zná. Byli jsme tam za doprovodu Diany mnohokrát.

Kam nás, Diano, zavedeš tentokrát?
My se dnes zastavíme u rodiny Matrotů, která se již po šest generací stará o vinice od Meursault po Puligny-Montrachet a svými víny přispívá k věhlasu velkých bílých vín z Côte de Beaune. V průběhu času se rodině podařilo nashromáždit skvělé parcely, které dnes mají dohromady 20 ha a jsou převážně v apelaci Meursault, zejména Premier Cru Charmes, Blagny a samozřejmě Perrières. Thierry Matrot už dlouho patří mezi špičku zdejších vinařů. Možná není tak slavný jako Jean-Marc Roulot nebo Jean-François Coche-Dury, ale uznávaný je stejně. Za obdivem největších znalců stojí neuvěřitelná preciznost jeho vín a jejich fantastická kapacita vyzrávání. Thierry Matrot je vinař, který nepodléhá módním trendům ve víně a od svých začátků na vinařství (1983) je věrný svému přesvědčení a stylu. Ve vínech upřednostňuje výraz terroir, ročníku a potenciál k dlouhé archivaci.
 Číst více