Psáno pro časopis Medicína a umění 4/2018/52

Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Takže, Diano, kam teď?

Můj dnešní vinařský tip míří do netypické francouzské oblasti, místa s velkým vlivem německého vinařství i gastronomie – tudíž do Alsaska. Historie zdejšího vinohradnictví sahá až do doby románské, přesněji do 3. století, kdy zaznamenává opravdový rozkvět hlavně v důsledku otevření Rýna jako obchodní cesty. Po řece byla alsaská vína exportována do všech Rýn lemujících zemí a hlavně do Kolína, odkud se posílala do Skandinávie a Anglie. Tato pro Alsasko významná éra trvá až do 16. století, kdy zdejší vinohradnictví dosáhlo absolutního vrcholu. Překrásné vinařské domy dodnes přináší svědectví o bohatství a prosperitě celého kraje v tehdejší době. Třicetiletá válka se svým drancováním, bídou, hladem a morem ukončila tento rozmach a doslova zruinovala veškeré vinohradnictví.

 Číst více

Psáno pro časopis Medicína a umění 3/2018/51

Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno.

Kam se, Diano, podíváme tentokrát?
Blíží se léto a tak se dnes podíváme do tradiční francouzské prázdninové lokality Languedoc – Roussillon.  Číst více

Psáno pro časopis Medicína a umění 2/2018/50

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Téma dnešního povídání má název: Chablis.

Diano, pokud vím, tak tato nejsevernější část Burgundska bývá někdy opomíjena, ale její vína jsou natolik osobitá a oslovující, že je vyhledávají lidé po celém světě. Proč?

 Číst více

Psáno pro časopis Medicína a umění 1/2018/49

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnešní kapitola by mohla mít název: Michel Bouzereau & Fils.

Bouzereauvi mají v Meursault dlouhé kořeny a Jean-Baptiste je už desátou generací vinařů. Je to velmi skromný, přitom však energický mladý muž. Začátkem 20. století bylo v Meursault pouze jedno vinařství nesoucí toto jméno. Jenže Edmond Bouzereau měl dva syny, Louise a Roberta. Časem a dělením mezi potomky se počet vinařství v Meursault rozrostl a dnes jich tu najdeme pět. Domaine Michel Bouzereau & Fils je jedním z nich. Michel je Robertovým synem a svoje vinařství založil v roce 1971. V roce, kdy se mu narodil syn Jean-Baptiste, který dnes stojí v jeho čele. První sklizně díky nejisté době a ekonomické nestabilitě prodával Michel jako vin en vrac (po cisternách) burgundským négociantům (obchodníkům). Jenže od té doby uteklo spoustu vody a dnes sami lahvují celou svou produkci a vína následně putují do celého světa.

---

 

 Číst více

Psáno pro Medicína a umění 5/2017/48

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Téma dnešního povídání má název:
Château Cantemerle, Grand Cru Classé Haut Médoc.

Jak se do toho vinařství dostaneme?
Vinařství je v samém srdci oblasti Médoc, leží na levém břehu řeky Garonny, necelých 10 km od Bordeaux. Zámek má dlouhou historii, ve středověku to byla malá pevnost pro obranu médockých břehů, kde sídlila stejnojmenná jurisdikce. První stopy vinařské produkce na majetku byly doloženy v roce 1354, kdy majitel Château Cantemerle platil desátky ve víně. Od konce 16.století zámek vystřídal pouze 3 vlastníky – rodina Villeneuve (1576-1892), poté Dubos (1892-1980) a v roce 1981 skupina SMABTP (významná francouzská pojišťovna). Bohatá historie není spjatá pouze ze samotným zámkem, ale také s překrásnou zahradou, která jej obklopuje. Kuriózní situaci na zámku zažili v roce 1855, tedy při klasifikaci vín z Bordeaux. Tehdy se omylem na Ch. Cantemerle zapomnělo, a tak o rok později došlo k jedné ze dvou jediných změn v klasifikaci, v roce 1856 obdrželo páté Cru Classé. Další výjimkou bylo až slavné Ch. Mouton Rothschild v roce 1973.  Číst více

Psáno pro časopis Medicína a umění 4/2017/47

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnes vás společně pozveme do oblast kolem Côtes de Azur, které je růžovými víny proslavená po celém světě. Berte to jako podařenou vzpomínku na možná nepodařené léto (alespoň pokud jde o počasí – osobně jsem například poprvé slyšel slovo derecho, které má k vínům ale opravdu daleko). Ale nechme o Provenci a růžovém povídat Dianu:  Číst více

Psáno pro časopis Medicína a umění 3/2017/46

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnes spolu zabrousíme do Provence, protože se blíží léto a je čas na růžová vína. Byl jsem tam loni a mohu potvrdit, že dnešní výběr Diany je skvělý! Ale nechme ji, ať sama představí, odkud je láhev vína, kterou na léto doporučuje.

Historie Domaines Ott* je především historií jedné z nejslavnějších rodin z Provence – rodiny Ott. Na jejím úplném začátku v Provence stojí Marcel Ott. Do Provence přišel v roce 1896 z Alsaska. Jako mladý inženýr agronomie hledal své uplatnění a Středozemní moře a Provence ho doslova okouzlily. Přišel v době, kdy většinu vinic ve Francii i v Evropě zničila phylloxera – mšička révokaz zavlečená z Ameriky. Vinice se zde na jihu vysazovaly narychlo a bez uvážení a vína z té doby byla spíš velmi průměrné kvality. Marcel na vinice vrátil ušlechtilé odrůdy a byl v podstatě jedním z pionýrů velkých růžových vín z Provence, která dnes nesou označení Cru de Provence. Dnes Domaines Ott tvoří tři vinařství. Jako první koupil Marcel Ott Château de Selle v roce 1912.  Číst více