Diana Sixtová a její zajímavá vína – MEURSAULT – MATROTOVI

Medicína a umění 4/2020/62

Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Mersault je malá vesnice pod Beaune, v samém srdci Burgundska, o které by vědělo na světě jen málo lidí, kdyby se zde nepěstovala jedna z největších bílých vín světa. Každý milovník plných, osobitých a výjimečných Chardonnay tento kout Burgundska zná. Byli jsme tam za doprovodu Diany mnohokrát.

Kam nás, Diano, zavedeš tentokrát?
My se dnes zastavíme u rodiny Matrotů, která se již po šest generací stará o vinice od Meursault po Puligny-Montrachet a svými víny přispívá k věhlasu velkých bílých vín z Côte de Beaune. V průběhu času se rodině podařilo nashromáždit skvělé parcely, které dnes mají dohromady 20 ha a jsou převážně v apelaci Meursault, zejména Premier Cru Charmes, Blagny a samozřejmě Perrières. Thierry Matrot už dlouho patří mezi špičku zdejších vinařů. Možná není tak slavný jako Jean-Marc Roulot nebo Jean-François Coche-Dury, ale uznávaný je stejně. Za obdivem největších znalců stojí neuvěřitelná preciznost jeho vín a jejich fantastická kapacita vyzrávání. Thierry Matrot je vinař, který nepodléhá módním trendům ve víně a od svých začátků na vinařství (1983) je věrný svému přesvědčení a stylu. Ve vínech upřednostňuje výraz terroir, ročníku a potenciál k dlouhé archivaci.
 Číst více

Diana Sixtová a její zajímavá vína – Château Malescot St. Exupéry

Medicína a umění 3/2020/61

Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnes nám Diana Sixtová objasní, co to je en primeur.

O co tedy jde?
Pojmem „en primeur“ (nebo „futures“) je ve vinařském světě již dvě stě let znám jako systém nákupu mladých vín z Bordeaux. Podstata je jednoduchá. Zákazníci na celém světě objednávají prostřednictvím „svých“ obchodníků vína, která zatím zrají v dubových sudech a na trh se v láhvích dostanou přibližně za dva roky. Je to tedy nejjednodušší a hlavně nejlevnější cesta jak získat velká francouzská vína. Cena pak může růst ročně 5 až 10%. Ovšem odhadnout ta nejlepší vína, s největším potenciálem zrání a růstu ceny, k tomu potřebujete mít hodně zkušeností a hlavně musíte mít možnost vína ochutnat. Posledních dvacet let tak trávíme začátek dubna v Bordeaux degustováním a hodnocením aktuálního ročníku.  Číst více

Diana Sixtová a její zajímavá vína – Château-Grillet

Medicína a umění 2/2020/60

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnes si Diana Sixtová do našeho povídání o zajímavých vínech vybrala opravdovou třešničku.

O co jde?
Jde o víno z jedné z nejmenších apelací ve Francii, která zabírá pouhých 3,8 ha a je tzv. monopolem – tedy je celá ve vlastnictví jednoho majitele. Ve Francii je několik dalších slavných monopolů, včetně Romanée-Conti, La Tâche, Clos de Tart a Clos de la Coulée de Serrant. My ale budeme mluvit o Château-Grillet, což je vinařské AOC ve francouzské vinařské oblasti Vallée du Rhône nedaleko Vienne. Produkuje pouze bílé víno z hroznů Viognier, stejně jako vedlejší, větší apelace Condrieu. AOC bylo této jedinečné poloze uděleno v roce 1936. Condrieu a Château-Grillet jsou jedinými označeními na severu Rhône, která jsou výhradně označeními bílého vína.  Číst více

Diana Sixtová a její zajímavá vína Domaine Luneau Papin

Medicína a umění 1/2020/59

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnes vás zavedeme do oblasti okolo města Nantes, rodiště Julese Vernea, ale také města v centru oblasti Muscadet.

Jak to tam vypadá z pohledu odborníka na víno?
Celý region zahrnuje zhruba na 1300 ha vinic a leží na křižovatce cest mezi Bretagní, Loirou a oceánem. Drtivá část vinohradů je osázena odrůdou Muscadet, jejíž vína mají jako jediná klasifikaci AOC. Vinice zde byly založeny už v době románské, ale Muscadet byl přinesen do oblasti Nantais burgundskými mnichy v 16. století. A právě proto bývá nazývána někdy též Melon de Bourgogne.

Jak se takové víno dělá?
Většina vín je vinifikována metodou „sur lie“, což znamená, že toto víno bylo ponecháno na kvasinkových kalech až do jara dalšího roku a teprve potom bylo odkaleno a nalahvováno. Víno touto technologii získává na svěžesti a ovocnosti. Díky své jemnosti a svěžesti skvěle doplňuje bretaňské ústřice nebo ryby.  Číst více

Yesterday ve Městě Er

Vyšlo tiskem a na webu metro.cz 11. února 2020

Ve velkém sále pražské Lucerny se v sobotu 28. března od 17 hodin uskuteční Československý beat-festival, který navazuje na tradici podobných akcí z šedesátých let minulého století.
Koncert zahájí legenda osmdesátek Laura a její tygři, po ní vystoupí Aya ze Žiliny, následovat budou Precedens, Roman Dragoun s kapelou Futurum, z Bratislavy přijedou Bullet Holes a před závěrečným Vítkovým kvartetem po více než padesáti letech vystoupí Michal Prokop & Framus Five. Ten byl v roce 1967 na 1. československém beat-festivalu vyhodnocen jako nejlepší zpěvák. Ve skupině později pojmenované Framus Five hrál nejprve jen na kytaru. Až od roku 1967 v ní začal i zpívat. Deník Metro přináší rozhovor bigbítové legendy s pořadatelem festivalu Ivanem Rösslerem, se kterým se zná řadu let.

 Číst více

Diana Sixtová a její zajímavá vína – CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER BRUT NATURE 2012

Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. O Louis Roedererovi už jsme jednou psali. Ale teď jde o tak výjimečné víno, že nemůžeme jinak než o něm napsat.  Číst více

Diana Sixtová a její zajímavá vína – Annonce

Psáno pro Medicína a umění 57 4/2019

Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnes se podíváme hluboko do historie, do jedné z nejstarších vinařských oblastí Francie. Nádherný, románský Saint Emilion, chráněný UNESCO, v jehož samém srdci se nachází vinařství Ch. Belair Monange, 1er Grand Cru Classé.

Co nám o něm řekneš?
Toto château, známé původně pouze jako Ch. Belair, založil během 14. století Robert de Knollys. Stejně jako mnoho dalších vinařství i toto bylo zabaveno během Velké francouzské revoluce. Roku 1916 jej odkoupil pan Edouard Dubois Challon, vlastník sousedního slavného Ch. Ausone. Vzhledem k zanedbanému stavu a napadeni vinohradu phylloxerou musel vynaložit veliké úsilí, aby zámek dal do pořádku a navrátil mu původní prestiž. V roce 2003 po smrti Helyetta Dubois-Challona odkoupil toto château pan Christian Moueix a na počest své babičky Anne Adele Monange jej přejmenoval na Belair Monange.  Číst více

Diana Sixtová a její zajímavá vína – Champagne De Sousa

Psáno pro Medicína a umění 56 3/2019

Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Jediné pravé šampaňské víno hledejte jen v oblasti Champagne. Ostatní bublinky na označení nemá nárok. Ostatně šampaňské se dělá v Champagne už od 17. století. De Sousa je ale důkazem, že dobré šampaňské může dělat i Portugalec. Více ale o tom Diana Sixtová.

 Číst více

Pro časopis Xantypa jsem napsal všehovšudy čtyři články. S Magdalenou Dietlovou jsem se setkal, když jsme byli oba v porotě na Miss, kterou tehdy Nova vysílala. Nebyl jsem v porotě ve finále, ale poctivě jsem objížděl krajská kola a Magdalena Dietlová také. Bylo to někdy v roce 1994. Magdalena Dietlová mne vyprávěla, že má v úmyslu vydávat časopis a že má i název: Xantypa. Projevil jsem zájem o spolupráci a řekl jsem jí, že mám doma řadu zajímavých dokumentů a artefaktů a že bych jejich prostřednictvím mohl psát o zajímavých lidech. Magdaleně Dietlové se nápad zalíbil a po krátkém přemýšlení řekla: A mohlo by se to jmenovat Moje relikvie. Začal jsem Jaroslavem Vojtou, jehož fotografii Alexander Janovský pořídil na střeše Národního divadla a k tomu jsem přihodil dopis, který mi tehdy poslal.  Článek slavnostně vyšel v nultém čísle. Pak přišlo vzácné ex libris, které mi nakreslil Cyril Bouda, méně známé kresby Karla Gotta a divadelní program s „výslechem“ Jana Zábrany. Pak se do této rubriky natlačili další autoři a já se zase věnoval jiným věcem. Nicméně ony čtyři články vytvořily základ mé pozdější knížky PŘÁTELÉ JSOU PŘÍBUZNÍ, KTERÉ SI VYBÍRÁME SAMI. Klikněte na název a čtěte si!

Diana Sixtová a její zajímavá vína – Hospices de Beaune

Psáno pro Medicína a umění 55 2/2019

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Posledně jsme byli v Burgundsku, tak co kdybychom tam ještě chvíli zůstali, tuším, že by se hodilo ohlédnout se do listopadu.

Ano. Již 158 let je třetí neděle v listopadu zasvěcena aukci vín Hospices de Beaune. To, co odlišuje Hospices de Beaune od běžných nemocnic, je vlastnictví velkého majetku a vinic shromážděných po staletí. Zisky z užívání a podnikání s tímto majetkem umožňují Hospices de Beaune investovat každým rokem do modernizace nemocničních zařízení, do špičkových lékařských materiálů, staveb komfortnějších zařízení a dalších odvětví spojených se zdravotní péčí. Příjmy získané z aukce vín Hospices financují totiž pouze investice a ne běžné výdaje.

 Číst více