Psáno pro Medicína a umění 3/2022/71

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Dnes se vydáme na Château Calon Ségur.

To bude asi hodně staré Château?

Existovalo již v roce 1147, kdy jej vlastnil biskup z Calonu, a patří tak k nejstarším v oblasti Médoc. Po celé 18. století majetek patřil jednomu z nejmocnějších lidí v oblasti, panu Nicolasovi Alexandrovi de Ségur, jehož majetek zahrnoval i dnešní slavná château Latour a Lafite.  Odtud pochází i jeho slavná věta: „Víno vyrábím v Château Lafite a Latour, ale mé srdce je v Calonu“, která stojí za typickým červeným srdcem, které naleznete na etiketě. Během jediné klasifikace v této oblasti v roce 1855 bylo ohodnoceno jako 3. Grand Cru Classé hned za Ch. Cos d´Estournel a Ch. Montrose.  Číst více

Psáno pro Medicína a umění 2/2022/70

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Dnes se vydáme do Château Beychevelle. Byl jsem tam také, dokonce jsme tam přespali. Snídali jsme na terase a v dálce jsme tušili řeku Gironde. Ostatně zámku se pro jeho krásné francouzské zahrady říká Versailles Médocu.  Číst více

Psáno pro Medicína a umění 1/2022/69

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Tento rok by ráda představila zajímavá vína a zajímavé příběhy z oblasti Bordeaux.

Tak kde, Diano, začneme?
Dnes bych se pro začátek zastavila přímo v srdci města Bordeaux. Naše zastávka tedy povede do oblasti Pessac Léognan, konkrétně do vinařství Château Les Carmes Haut Brion. Je to úžasné místo, ležící na úpatí vinic slavného Haut Brion, k němuž je vztaženo i jeho jméno, je ohraničeno tradiční kamennou zdí a celým pozemkem protéká malebná říčka Peugue. Vinice zabírají necelých 8 ha, což je na tuto oblast opravdu velmi málo.  Číst více

Psáno pro Medicína a umění 1/2022/69

Dovolte mi, abych vzpomenul jeden večírek, který se uskutečnil na výstavě »Kde domov můj?« v Praze U hybernů. Jmenoval se Setkání s George Voskovcem, a kromě Jiřího Voskovce ze záznamu v něm hovořili Jiří Sýkora z Washingtonu, Jan Tříska z Los Angeles, Ljuba Hermanová, Zdeněk Petr a Jiří Suchý z Prahy. Postačil k tomu telefon propojený se sálem, aby vznikl báječný kontakt mezi lidmi v sále a hosty blízkými i vzdálenými. Také promluvy Jiřího Voskovce byly u nás nepříliš známé, protože je pro tento účel poslal Jiří Sýkora z Hlasu Ameriky. Jelikož měl tento program dobrý ohlas, vybral jsem z magnetofonového záznamu to nejzajímavější a teď vám jednotlivé promluvy nabízím pospojované do jakési koláže. Na koho to slovo padne? Na Jana Třísku!  Číst více

Psáno pro Medicína a umění 5/2021/68

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnes vám představíme Cuvée Solessence, extra-brut. Takže opět šampaňské, ale bublinek není nikdy dost. Pokud vím, Jean-Marc Sélèque sídlí ve vesničce Pierry a je představitelem nové generace vinařů, kteří znají své vinice do posledního centimetru, ale podrobnosti nechávám na tobě.

Dnes je Champagne asi nejdynamičtěji se rozvíjejícím vinařským regionem ve Francii. Oblasti, kde se vinařství a přístup k vínům a vinicím mění opravdu zásadním způsobem oproti tomu, co zde bylo ještě před deseti lety. A Jean-Marc paří mezi první vinaře, kteří se rozhodli právě pro cestu autentických champagne s výrazným rukopisem, champagne z malých vinařství. Co je na Jean-Marcovi úžasné, je jeho otevřenost, se kterou přistupuje nejen ke svým vínům a svým myšlenkám, ale i k těm svých přátel vinařů, kterých je opravdu hodně a se kterými je v opravdu úzkém kontaktu. Od Champagne, přes Loiru až po Burgundsko. A nutno dodat, že je na jeho vínech jeho přístup patrný – jsou osobitá a rok od roku preciznější.  Číst více

Psáno pro Medicína a umění 5/2021/68

Velice mne ovlivnili V + W, ačkoliv jsem je poznal pouze z filmů a gramofonových desek. Ale také z vyprávění. Jana Wericha jsem poznal i osobně a byla to zvláštní schůzka. Věděl jsem, že Jan Werich odmítá novinářské rozhovory, a proto jsem jeden takový rozhovor sestavil z jeho výroků a napsal jsem mu, že bych ho rád použil do jedné knížky, kterou jsem v roce 1968 psal pro PANTON. Jmenovala se VERNISÁŽE a pojednávala o lidech kolem písniček, kteří jako svého koníčka či druhou (někdy i první) profesi se věnují výtvarnému umění. Knížka nikdy nevyšla, protože každou chvíli byl (po roce 1968) někdo v nemilosti (a byla to většina jmen z té knížky). Našel jsem v té době pár kreseb Jana Wericha, které byly publikovány na obálce notových záznamy písniček V + W. Tak jsem o svém úmyslu Janu Werichovi napsal a kupodivu za krátký čas mi přišel korespondenční lístek, kde bylo napsáno: Až budete v Praze, ozvěte se. Byl jsem v té době totiž na vojně mimo Prahu.  Číst více

Psáno pro Medicína a umění 4/2021/67

Je naprosto neuvěřitelné, že Pavel Sedláček letos oslavil osmdesáté narozeniny. To plus za číslovkou znamená, že k té osmdesátce se připočítávají vteřiny, dny, měsíce, až do dalšího jubilea. Když Pavla Sedláčka potkáte, budete muset uznat, že má daleko do jakéhokoliv dědkovství. Jeho výraz v obličeji je spíš klukovský. Poprvé jsme se pravděpodobně potkali někdy v roce 1968. Byl jsem na vojně a byl jsem vyslán jako vojín základní služby do poroty Armádní soutěže umělecké tvorby. Takové vojenské hledání talentů. Pamatuji se, že tam přijel Hynek Žalčík, pak ještě pár hudebníků, kteří mi vypadli z hlavy a Pavel Sedláček. Po amatérském klání tam zahrál se svou tehdejší kapelou. Když jsem se z vojny vrátil, nabídl jsem mu spolupráci jako textař. K mému překvapení nabídku přijal. Výsledkem bylo EP (malá deska se čtyřmi písněmi). Jednu z nich si na zahraniční melodii Pavel otextoval sám, ke druhé napsal hudbu a text jsem napsal já a k Pavlovu překvapení jsem přivezl z Brna dvě písničky, které napsal Petr Ulrych a které jsem sobecky otextoval sám. Deska dnes patří spíš ke kuriozitám Pavlovy diskografie. Písničky nepatří k hitům, ani evergreenům, ale ve své době svůj účel splnila. Kdo si to nepamatuje, tomu připomenu, že tehdy bylo zcela nemyslitelné zpívat anglicky. A anglický zpěv, a zejména rock and rolly, je přesně to, co Pavlovi vždy sedělo, sedí a bude sedět.  Číst více

Psáno pro Medicína a umění 4/2021/67

Sašu Janovského mám rád. Naše spolupráce začala v roce 1968, kdy jsem dělal tiskového tajemníka Děčínské kotvy a Saša se stal dvorním „kotevním fotografem“. Když jsem byl na vojně, tak mi občas dohodil nějakou práci, abych si k žoldu přilepšil. Naše spolupráce byla intenzivní na sklonku šedesátých a v sedmdesátých letech. Později příležitostná, ale potkáváme se doposud. Vybral jsem z jeho mnoha fotografií deset. Snažil jsem se, aby byly zajímavé. Nejcennější je Jan Werich se svou ženou. Tu asi nemá nikdo.  Číst více

Psáno pro Medicína a umění 4/2021/67

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnes vám představíme novinku Collection 242. Co se za tím názvem skrývá?

S cuvée Collection otevírá Louis Roederer novou kapitolu, kterou navazuje na dlouhou historii Brut Premier a zároveň jí dává úplně nový rozměr. Toto multi-ročníkové champagne odhaluje sílu techniky assemblage (scelování), která každým dalším rokem znovu a znovu potvrzuje svoji geniálnost. Nově je v Collection použitá tzv. réserve perpétuelle, kterou ve vinařství založili počínaje ročníkem 2012 a která je uchovávaná ve velkoobjemových nerezových tancích, bez přístupu vzduchu. Principem je, že každým rokem je k předchozím vínům přidáno cca 20–25 % nového ročníku a stejné množství z réserve pérpetuelle je použito v aktuálním cuvée. Réserve pérpetuelle dodává vínu komplexnost, svěžest a energii.  Číst více

Psáno pro Medicína a umění 3/2021/66

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnes zavzpomínáme na naši cestu do Kalifornie. Je tam řada zajímavých vinařství, mně tehdy osobně zaujalo to, které je spojeno se jménem režiséra Coppoly a kde kromě vína najdete i spoustu rekvizit z filmu Kmotr. Tak jsem zvědav, kam nás Diana zavede.
I když se dnes výjimečně nevypravíme za vínem do Francie, ale podíváme se až do Spojených států (konkrétně do Napa Valley v Kalifornii), ani tentokrát se nám Francie z příběhu našeho vína úplně nevytratí. Vinařství, které Vám dnes chci představit vlastní totiž jeden z nejznámějších vinařů v oblasti Pomerolu – Christian Moueix. Christian Moueix je synem Jean-Pierra Mouiexe, který založil a vybudovat jedno z ikonických vinařství světa – Château Petrus. Christian sám vedl toto Château od roku 1970 až do roku 2008. Kromě něj také vlastní a řídí na pravém břehu řeky Girondy ještě Château La Fleur-Pétrus, Trotanoy, Hosanna, Belair Monange a mnoho dalších.  Číst více