Psáno pro Medicína a umění 4/2021/67

Je naprosto neuvěřitelné, že Pavel Sedláček letos oslavil osmdesáté narozeniny. To plus za číslovkou znamená, že k té osmdesátce se připočítávají vteřiny, dny, měsíce, až do dalšího jubilea. Když Pavla Sedláčka potkáte, budete muset uznat, že má daleko do jakéhokoliv dědkovství. Jeho výraz v obličeji je spíš klukovský. Poprvé jsme se pravděpodobně potkali někdy v roce 1968. Byl jsem na vojně a byl jsem vyslán jako vojín základní služby do poroty Armádní soutěže umělecké tvorby. Takové vojenské hledání talentů. Pamatuji se, že tam přijel Hynek Žalčík, pak ještě pár hudebníků, kteří mi vypadli z hlavy a Pavel Sedláček. Po amatérském klání tam zahrál se svou tehdejší kapelou. Když jsem se z vojny vrátil, nabídl jsem mu spolupráci jako textař. K mému překvapení nabídku přijal. Výsledkem bylo EP (malá deska se čtyřmi písněmi). Jednu z nich si na zahraniční melodii Pavel otextoval sám, ke druhé napsal hudbu a text jsem napsal já a k Pavlovu překvapení jsem přivezl z Brna dvě písničky, které napsal Petr Ulrych a které jsem sobecky otextoval sám. Deska dnes patří spíš ke kuriozitám Pavlovy diskografie. Písničky nepatří k hitům, ani evergreenům, ale ve své době svůj účel splnila. Kdo si to nepamatuje, tomu připomenu, že tehdy bylo zcela nemyslitelné zpívat anglicky. A anglický zpěv, a zejména rock and rolly, je přesně to, co Pavlovi vždy sedělo, sedí a bude sedět.  Číst více

Psáno pro Medicína a umění 4/2021/67

Sašu Janovského mám rád. Naše spolupráce začala v roce 1968, kdy jsem dělal tiskového tajemníka Děčínské kotvy a Saša se stal dvorním „kotevním fotografem“. Když jsem byl na vojně, tak mi občas dohodil nějakou práci, abych si k žoldu přilepšil. Naše spolupráce byla intenzivní na sklonku šedesátých a v sedmdesátých letech. Později příležitostná, ale potkáváme se doposud. Vybral jsem z jeho mnoha fotografií deset. Snažil jsem se, aby byly zajímavé. Nejcennější je Jan Werich se svou ženou. Tu asi nemá nikdo.  Číst více

Psáno pro Medicína a umění 4/2021/67

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnes vám představíme novinku Collection 242. Co se za tím názvem skrývá?

S cuvée Collection otevírá Louis Roederer novou kapitolu, kterou navazuje na dlouhou historii Brut Premier a zároveň jí dává úplně nový rozměr. Toto multi-ročníkové champagne odhaluje sílu techniky assemblage (scelování), která každým dalším rokem znovu a znovu potvrzuje svoji geniálnost. Nově je v Collection použitá tzv. réserve perpétuelle, kterou ve vinařství založili počínaje ročníkem 2012 a která je uchovávaná ve velkoobjemových nerezových tancích, bez přístupu vzduchu. Principem je, že každým rokem je k předchozím vínům přidáno cca 20–25 % nového ročníku a stejné množství z réserve pérpetuelle je použito v aktuálním cuvée. Réserve pérpetuelle dodává vínu komplexnost, svěžest a energii.  Číst více

Psáno pro Medicína a umění 3/2021/66

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnes zavzpomínáme na naši cestu do Kalifornie. Je tam řada zajímavých vinařství, mně tehdy osobně zaujalo to, které je spojeno se jménem režiséra Coppoly a kde kromě vína najdete i spoustu rekvizit z filmu Kmotr. Tak jsem zvědav, kam nás Diana zavede.
I když se dnes výjimečně nevypravíme za vínem do Francie, ale podíváme se až do Spojených států (konkrétně do Napa Valley v Kalifornii), ani tentokrát se nám Francie z příběhu našeho vína úplně nevytratí. Vinařství, které Vám dnes chci představit vlastní totiž jeden z nejznámějších vinařů v oblasti Pomerolu – Christian Moueix. Christian Moueix je synem Jean-Pierra Mouiexe, který založil a vybudovat jedno z ikonických vinařství světa – Château Petrus. Christian sám vedl toto Château od roku 1970 až do roku 2008. Kromě něj také vlastní a řídí na pravém břehu řeky Girondy ještě Château La Fleur-Pétrus, Trotanoy, Hosanna, Belair Monange a mnoho dalších.  Číst více

Psáno pro Medicína a umění 2/2021/65

Diana Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Dnes překvapivě zůstaneme doma.

Diano, proč?
Tentokrát Vám zcela netradičně představím víno z České republiky. Důvodů je více. Jedním je samozřejmě nemožnost v posledním roce cestovat jako dříve, ale hlavním důvodem je nadšení, které ve mně toto víno i vinařství vyvolalo, když jsem jej nedávno navštívila.  Číst více

Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Přestože dnešní doba oslavám nesvědčí, tradice je tradice a třetí čtvrtek v měsíci listopadu vždy patří mladému vínu z oblasti Beaujolais. Takže i tento se o půlnoci ze středy na třetí čtvrtek v listopadu otevíraly miliony lahví Beaujolais Nouveau po celém světě a transparenty ohlašují dobrou zprávu: Le Beaujolais Nouveau est arrivé! „Nové Beaujolais dorazilo!“ Na konci tohoto svátku mladého vína je po celém světě distribuováno a vypito více než 65 milionů lahví, což je téměř polovina celkové roční produkce regionu.

Tolik na úvod a hned se ptám Diany, kde se ta tradice vzala?
Tradice mladého vína se v Beaujolais objevovala již v meziválečném období, ale oficiálně byla uznána až roce 1951. Oficiální datum bylo stanoveno na 15. listopad a tak se oficiálně narodilo Beaujolais Nouveau. Od této doby si místní tradice získala tak velkou popularitu, že se její zprávy dostaly do Paříže a netrvalo dlouho a sláva se rozšířila z Francie a do celého světa. V roce 1985 bylo datum změněno, tentokrát na třetí listopadový čtvrtek, který byl spojen s celým víkendem.  Číst více

Medicína a umění 4/2020/62

Sixtová je nejen obchodní ředitelkou firmy Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz francouzských vín, ale i zkušenou sommeliérkou. Známe se dlouho a společně jsme s partou milovníků vína projeli za vínem kus světa. Nabízíme vám vždy nějaké zajímavé a cenově dostupné víno. Mersault je malá vesnice pod Beaune, v samém srdci Burgundska, o které by vědělo na světě jen málo lidí, kdyby se zde nepěstovala jedna z největších bílých vín světa. Každý milovník plných, osobitých a výjimečných Chardonnay tento kout Burgundska zná. Byli jsme tam za doprovodu Diany mnohokrát.

Kam nás, Diano, zavedeš tentokrát?
My se dnes zastavíme u rodiny Matrotů, která se již po šest generací stará o vinice od Meursault po Puligny-Montrachet a svými víny přispívá k věhlasu velkých bílých vín z Côte de Beaune. V průběhu času se rodině podařilo nashromáždit skvělé parcely, které dnes mají dohromady 20 ha a jsou převážně v apelaci Meursault, zejména Premier Cru Charmes, Blagny a samozřejmě Perrières. Thierry Matrot už dlouho patří mezi špičku zdejších vinařů. Možná není tak slavný jako Jean-Marc Roulot nebo Jean-François Coche-Dury, ale uznávaný je stejně. Za obdivem největších znalců stojí neuvěřitelná preciznost jeho vín a jejich fantastická kapacita vyzrávání. Thierry Matrot je vinař, který nepodléhá módním trendům ve víně a od svých začátků na vinařství (1983) je věrný svému přesvědčení a stylu. Ve vínech upřednostňuje výraz terroir, ročníku a potenciál k dlouhé archivaci.
 Číst více